Global Institute는 시드니의 CBD에 위치해 있는 종합대학교 입니다. Global Institute는 호주 정부에서 인정한 Registered Training Organization이며 교수님, 임직원, 시설, 마케팅, 재정 평가에서 최고 수준의 교육기관으로 등록되어 있습니다. 특히 이번에 새로 개설된 요리학과는 저렴한 학비로 호주의 Modern Western Cuisine 을 배울 수 있는 학과로 학기 중간 유급실습기간이 포함되어 있어 학생들의 학비적인 부담을 덜 수 있는 시드니 명문 요리학교입니다.

시드니 시티 달링허스트에 Kirketon 호텔 1층에 학교 자체 레스토랑을 운영하고 있습니다. Global Institute​ 학생들 인턴쉽은 물론 요리실습 수업도 학교 레스토랑인 Jamie's Kitchen 에서 이루어 지고 있습니다.

시드니 달링허스트 지역은 학교 캠퍼스에서 도보 약 10분정도 떨어져 있으며 브런치까페, 맛집들이 줄지어 있는 시드니 관광명소입니다. ​