안녕하세요^^ 호주전문 유학스테이션의 사이몬입니다 

요리사로서의 일과라.. :)

르꼬르동학생들은 실습 수업 때는 주 3일만 수업을 나가고 

이론 수업 때는 1-2시 사이면 수업이 끝나기 때문에 학업 하는동안 근무 시간을 잘 짜서 일을 하실 수가 있습니다. 

더욱이 학업 중 유급 인턴쉽 기간이 있어 6~8개월 정도 유급으로 일하실 수 있죠.

요리사 일과는 어떤 장소에서 일하느냐에 따라 달라서 답변드리기가 매우 힘드네요​

보통 호텔 레스토랑의 경우 오픈타임 - 미들타임 - 폐점타임으로 근무조가 나뉘어지게 되는데요 

오픈타임은 보통 오전 6시에 출근하여 2시에 퇴근하는 근무 스케쥴이구요 

미들타임은 12-8시 

폐점타임은 18시-24시 정도의 근무시간이며 풀타인 직원의 경우 주 5일을 기준으로 합니다 

근무시간이 7시간 이내 근무하면 법적으로 중간에 30분 정도 쉬게 해줍니다 (대부분 식사를 함)

모든 업장이 위 시간으로 운영이 되는건 아니고 2교대인지 3교대인지 캐주얼인지 파트타임, 풀타임인지에 따라 근무시간 근무일 등에 영향을 받게 됩니다.

보통 요리사는 주말에 못쉬는 경우가 많습니다. 이럴 경우는 상황에 따라 1.5배 수당을 받고 일을 하게 되구여

주말인데 새벽이나 야간이 경우 추가금액이 더 붙습니다. 더하여 주말이 아닌 공휴일 근무인경우 추가금액은 달라집니다

일반적으로 파트타임 풀타임은 주말에 못쉬고 평일에 이틀 쉬게 되는게 보통입니다. 

이유는 간단해요 캐쥬얼 직원의 주말 페이가 높기 때문에 시간당 비용이 보다 저렴한 정직원들에게 주말 공휴일 근무를 시키는 경우가 많습니다

준비하시는데 도움이 되셨으면 좋겠네요 

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>>김민수님 글
 

안녕하세요~~. 내년쯤에 르꼬르동 블루를 입학을 생각하고 있습니다. 

궁금한 부분이 졸업후 레스트로랑이나 호텔에 취업하게 되면... 하루일과가 어떤지 궁금합니다. 

보통 일반적으로. 몇시부터 몇시까지 일을 하며 일주일 내내 일을 하는 건지~~~ 

중간에 식사시간 때 바쁜시간 때 빼고는 좀 여유가 있는지...